Wędzenie żywności jest popularnym sposobem na zachowanie i wzmocnienie smaku mięs i ryb, ale nie każdy wie, że jest to również świetny sposób na dodanie przeciwutleniaczy do codziennej diety. Dym wędzarniczy zawiera przeciwutleniacze zwane fenolami, które mają właściwości antyrakowe i mogą zmniejszać stany zapalne w organizmie. Dym zawiera również azotany, które mogą obniżyć ciśnienie krwi i pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Każdy, komu zależy na poprawie zdrowia i zapobieganiu chorobom, powinien dodać wędzone produkty do swojego menu.
Dym wędzarniczy – bez niego proces wędzenia nie miałby racji bytu
Jak wiadomo, wędzenia nie dałoby się skutecznie przeprowadzić bez udziału dymu. Powstaje on w wyniku spalania drewna lub innych materiałów roślinnych (zrębki wędzarnicze). Dym składa się z gazów i cząsteczek, które wydzielają się podczas spalania konkretnego materiału. Niektóre z tych związków chemicznych są znane jako rakotwórcze (wywołujące raka). Inne mogą być szkodliwe, jeśli spożywa się ich zbyt dużo, ale niektóre wydają się być korzystne w małych ilościach. Rodzaj używanego dymu również wpływa na jego skład chemiczny. Jednak należy pamiętać, że w nadmiarze szkodzi niemal wszystko. Wystarczy zachować odpowiednią równowagę żywieniową.
Wędzonki – jak przygotować znakomite wędliny i mięsa? Wędzarnie elektryczne Borniak
Wędzenie mięsa to świetny sposób na jego konserwację. Wiele osób uważa, że wędzenie jest trudne i wymaga wprawy oraz konkretnych umiejętności. To jednak nie musi być prawda. Wystarczy odpowiedni sprzęt, by z powodzeniem przygotować swoje pierwsze wędzonki. Wędzarnia elektryczna Borniak nie wymaga doświadczenia, a jej obsługa jest dziecinnie prosta.
Przed rozpoczęciem procesu wędzenia warto rozważyć, jaki efekt chcemy osiągnąć. Wolimy wędzić na zimno czy na gorąco? Chcemy, że wędzone produkty charakteryzowały się delikatnym, słodkawym smakiem, czy może odznaczały się wyraźniejszą goryczkową nutą? Zrębki wędzarnicze wykonuje się z różnych drzew liściastych, niektóre ich rodzaje bardziej nadają się do wędzenia ryb, inne do drobiu. Warto rozważyć to przed rozpoczęciem wędzenia.
Wędzone mięsa są bardzo delikatne i smaczne, jeśli są wykonane prawidłowo. Istnieje wiele różnych rodzajów mięs, które mogą być wędzone, takich jak kiełbasa wieprzowa i wołowa, drób, łosoś, a nawet pierś kaczki. Wszystko zależy od inwencji kucharza. A jeśli ktoś dopiero stawia pierwsze kroki na drodze zostania mistrzem wędzarniczym i obawia się samemu eksperymentować z recepturami, może skorzystać z gotowych przepisów, by stworzyć pyszne wędzonki bez dodatku chemii i konserwantów.
Wędzarnie elektryczne – kilka słów na temat domowych urządzeń do wędzenia. Wędzarnie Borniak
Wędzarnie elektryczne to bardzo popularny wybór wśród zawodowych kucharzy, ale również wśród amatorów dobrego jedzenia. Urządzenia te są niedrogie, proste w obsłudze i bardzo skuteczne.
Główną zaletą wędzarni elektrycznych jest możliwość precyzyjnej kontroli temperatury. Oznacza to, że możemy powoli wędzić mięso bez ryzyka, że np. zbytnio je wysuszymy. Nowoczesne wędzarnie nie wymagają też, żeby stać nad nimi i przez cały czas pilnować procesu wędzenia. Jeśli chodzi o zrębki wędzarnicze, czyli „paliwo” konieczne do wędzenia żywności, spalanie zachodzi samoczynnie. Generator dymu, wytwarzając dym, wykonuje za nas całą pracę. Do naszych obowiązków należy więc tylko zadanie uzupełnienia wkładu i ustawienie temperatury. Reszta zrobi się sama.
Kolejną zaletą wędzarni elektrycznych jest to, że są one ogólnie łatwiejsze do czyszczenia niż wędzarnie na węgiel drzewny. Większość modeli posiada wyjmowaną tacę ociekową i pojemnik na wodę, co znacznie ułatwia sprzątanie po wędzeniu.
Wędzarnie elektryczne Borniak – zakup wędzarni. Dlaczego warto zaufać wędzarni Borniak?
Borniak to marka, która zna się na rzeczy, jeśli chodzi o wędzarnie elektryczne. Sprzęt ten firmy jest solidny i godny zaufania. Konstrukcja wędzarni jest doskonale przemyślana, dzięki czemu wędzenie produktów w domowych warunkach nie sprawi trudności nawet amatorowi. Elementy wykonane z blachy nierdzewnej, znakomicie zaprojektowany generator dymu, pojemna szafa wędzarnicza, poręczne uchwyty, wysokiej klasy grzałka oraz wbudowany termostat sprawiają, że sam proces wędzenia przebiega sprawnie i szybko. Wędzarnia Borniak pozwala na jednoczesne wędzenie kilku potraw, co jest bardzo wygodnym rozwiązaniem. Dzięki wędzarni Borniak możemy cieszyć się wyjątkowym smakiem wędzonych mięs i wędliny bez chemicznych dodatków we własnym domu. Inwestując w sprzęt tej marki można przekonać się, że wędzenie produktów żywnościowych może być naprawdę proste i satysfakcjonujące.
Artykuł powstał przy współpracy z sklepem https://4prestige.pl w którego ofercie znaleźć można wędzarnie i grille ogrodowe.
